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　　据台湾新闻媒体报道，台湾首度发动“抢救剩食大作战”，呼吁民众爱惜食物，更鼓舞商超将临期食物捐献给各地“食物银行”，协助有需求的人。

　　此次“抢救剩食大作战”之所以有目共睹，由于它汇集了台湾不少政府部门的热心参与，相关主管部门建立了许多“剩食”办理的详细行动，主管部门将抽调人员为卖场、超市等地进行教导，除了建立临期食物专区之外，还鼓舞业者将食物捐出。此举不只有助于处理食物糟蹋问题，更能监督相关业者留用过期食物乃至更改日期等违规违法行为。

　　食物糟蹋是全世界的严重问题。据统计，台湾每年被卖场、便利商店丢掉的过期食物约1.3万吨，这还不包括每年3.5万吨厨余及许多未分类处理的废物。

　　台湾环保主管部门的人说，台湾有太多食物还没进到胃里就变成废弃物丢掉，因而要从源头减量、从结尾把关。2008年，台中市开设了全台第一家食物银行，并在本年1月抢先全台订出《食物银行自治法令》。有关人员剖析说，建立食物银行首要期望业者在食物过期前，捐给食物银行、并分配给受助户，现在台中已跟5个传统市场协作，有30处发放站、4处食物交流渠道，简直全台中的社福集体都受惠。“业者都期望食物能撑到坏掉的前一刻，但卖相欠安的鱼肉蔬菜不易卖出，关心聚点会在每天收市时，鼓舞摊商捐出；干货、米、面等尽量在4个月的有效期限前捐出。”该人士介绍，最难的是改动观念，摊商会舍不得舍弃食物，但经劝说后，许多摊商都会感觉自己在做善事，天然就从善如流了。（高杨）